【导读】5月收官，进入本月底，受华北、黄淮等地持续阴雨天气，多地新麦面临麦穗上萌动的现象，新麦质量堪忧，芽麦现象不断增加，市场对于优质小麦抢购情绪转浓，国内粮价分化，麦价“涨翻天”，而受芽麦增多，流入饲料企业增加，市场玉米消费积极性转差，玉米价格承压下行，而在生猪市场，猪价颓势凸显，市场上涨阻力重重！

那么，国内生猪以及粮食市场出现了哪些变化，今天是5月31日，调价后生猪、玉米以及小麦价格更新！

一、麦价“涨翻天”！

受5月25日小麦主产区，河南、山东、安徽等地持续性的阴雨，新麦顺势收割遇阻，新麦芽麦现象增多，质量转差，市场对于优质小麦采购积极性转强，国内现货小麦价格“涨翻天”！

据机构分析，目前，全国主产区小麦均价在2724元/吨，同比下降13.3%，其中，青岛部分拍卖粮成交价达到了3065元/吨！

从国内产区市场报价来看，目前，山东、河北、河南、江苏等地，主产区小麦挂牌报价呈现普遍上涨的态势，价格涨幅大幅提升，主流报价上涨幅度在10~90元/吨左右，其中，山东、河南以及河北部分制粉企业，小麦挂牌报价涨破1.4元/斤，在山东地区，主流小麦报价涨至1.35~1.405元/斤，河南地区小麦报价涨至1.35~1.45元，新乡思丰报价涨至1.45元/斤！

此轮小麦报价大幅上涨，一方面，受河南、安徽以及山东地区，新麦发霉、萌动现象增多，新麦质量转差，叠加，持续阴雨天气造成新麦收割节奏放缓，市场符合入场要求的新麦偏少，市场担忧情绪升温，抢粮现象逐步升温；

另一方面，由于新麦上市，国内主流制粉企业受面粉走货不畅，开工率偏低运行，企业多以谨慎补库为主，粮源库存偏低，随着新麦收割滞后，质量参差，制粉企业被迫调整收购小麦的规划，补库陈麦情绪增强！中储粮以及地方性轮换粮竞价成交火热，溢价水平提升，部分价格涨破1.5元/斤，进一步提振了企业高价补库原粮的积极性！

二、玉米承压下行！

在玉米市场，进入五月底，目前，国内基层余粮库存见底，持粮贸易商多以谨慎走货为主，玉米市场逐步进入震荡偏强的走势，市场粮源流通偏紧，企业库存不断减少，玉米市场即将迎来周期性的拐点！

但是，随着新麦霉变风险陡增，多地新麦出现萌动的现象，芽麦主要用途局限于饲料企业，低价芽麦供应增加，势必会降低饲料企业玉米消费的水平，利空现货玉米市场！

据机构分析，4~5月份，受小麦、玉米价格倒挂，小麦饲用规模大幅提升，华北部分地区，猪料使用小麦替代水平普遍在50%左右，禽料基本采用全麦配方！而随着芽麦饲用增加，玉米价格承压下行！

从市场反馈来看，目前，国内现货玉米维持震荡偏弱的走势，其中，东北地区，玉米报价大稳小动，主流企业挂牌报价在1.26~1.33元/斤，其中，铁岭国投、新天龙仍有20元/吨的涨幅！

而在华北以及黄淮地区，受河南、山东等地新麦收割遭遇阴雨天气，小麦品质大幅下降，流入饲用增多，饲料企业补库玉米情绪低迷，深加工企业谨慎补库，现货玉米报价震荡下跌！

其中，在河北地区，主流玉米报价1.35~1.39元，河南地区报价1.39~1.415元，在山东地区，枣庄恒仁、山东鲁洲、柠檬生化、德州福洋以及泰安祥瑞等，玉米报价下跌6~20元，山东玉米挂牌价格在1.37~1.455元/斤！

据机构分析，虽然，短期内芽麦供应增加，饲料企业补库玉米积极性转差，但是，由于芽麦难以储存，芽麦收割初期可以饲用，但是，随着毒素大幅提升，饲用可能性逐步降低，饲料企业仍以优质玉米补库为主！而受新麦收割节奏放缓，陈麦价格走高，对于玉米市场也将有一定的支撑，因此，玉米市场缺乏持续下跌的走势，价格仍有进一步走强的基础！

三、猪价颓势凸显！

在生猪市场，5月31日，国内生猪出栏均价横盘企稳，均价徘徊在7.21元/斤，市场呈现稳中调整的走势，国内大部地区屠企报价以横盘为主，华北、华东等地，部分屠企窄幅调价0.05~0.1元/斤！

目前，国内生猪出栏均价普遍在6.9~7.5元/斤左右，区域猪价缺乏明显的价差，虽然，猪价呈现弱稳的局面，但是，市场颓势依然凸显！

据机构分析，目前，生猪市场利空因素大致如下：

其一、适重生猪存栏宽松！受生猪价格偏低运行，4~5月份，养殖端出栏积极性一般，散户猪场认亏情绪较差，被迫压栏增重现象增多，叠加，前期二次育肥集中补栏中低标猪，4~5月份出栏亏损，二次育肥大猪存栏占比依然较多，生猪供应压力不减，生猪出栏均重回落幅度缓慢，市场既不缺猪也不缺猪肉！

其二、消费需求难以改善！五一小长假后，消费市场缺乏进一步的契机，生鲜猪肉走货低迷，国内样本屠宰场开工率维持在31~32%左右，屠企开工率小幅回落，生鲜白条走货不畅，部分屠宰场生鲜入库，样本屠企冻品猪肉库容率增加，屠企进一步逢低分割入库的情绪低迷！

其三、猪场疫病风险！入夏后，南北地区气温逐步回升，南方进入梅雨天气，高温潮湿的环境加剧了猪场疫病的风险，市场压栏风险较高，出栏积极性较强，生猪供应水平宽松！

因此，短期内，猪价颓势凸显，市场静待利好的出现，比如说，猪价进一步走低，屠企分割入库节奏或将加快，官方或将重启猪肉收储的计划，而二次育肥逢低补栏中低标猪，这也潜在的利好仍会支撑猪价反弹，但是，前提是猪价进一步下行，官方或将在猪粮比值跌破5:1后开启收储的消息！

粮价分化！5月31日麦价“涨翻天”，玉米承压下行，猪价颓势凸显！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自网络！